在许多西班牙酒商心目中的形象是:一个理想中的黄金国度,一个任何预测都显得苍白无力的市场,因为那里什么事情都有可能发生,初的估计也可以很快被淘汰,那个市场在文化上和西班牙相距太遥远,以致于西班牙的酒商根本不知道该如何进军这个充满希望的市场。
然而,有一些西班牙酒厂已活跃在的大舞台上很长一段时间(超过10年),并且开始熟知市场。而其它许多酒厂仍在重整他们的战略,以便在市场上更具竞争力。
为了能拥有更广阔的市场份额,西班牙酒厂正采用以下三种战略的其中一种:多样性、性和利基市场战略。种被大小酿酒公司采用的战略是多样性,这意味着他们的产品包含多个产区,常见的是里奥哈(Rioja)、斗罗河(Ribera del Duero)、托罗(Toro)、鲁埃达(Rueda)、拉曼塔(Mancha)、佩尼第斯(Penedes)等。那些跳入我脑海的酒商有桃乐丝(Torres)、菲立斯(Felix Solis)、Domecq、Yllera……他们要么是葡萄酒中间商,从不同的酿酒厂那里购买葡萄酒,用他们的方式去陈酿葡萄酒,让酒带上他们真实个性的烙印,包括包装,这是他们革新产品的其中一方面;要么就是在他们的故乡(通常是里奥哈或佩尼第斯的卡瓦)之外购买或建立自己的酒厂。另一个战略是聚焦某产区或某种酒。这样的酒厂拥有更广泛的认可,而这认可需要搭建在一个强大的品牌之上,这品牌要容易让销售渠道和终端消费者辨别。一个典型例子是Muga酒厂,它致力于里奥哈产区。另一种市场战略是纯粹的利基市场战略(注:利基市场战略指的是,企业选定市场中被优势的企业所忽略的某些细分市场,或一个很小的产品或服务领域,集中力量进入并成为者,获取限度的收益),例如,有机葡萄酒、生物动力学酿制的葡萄酒或葡萄酒。典型例子是斗罗河的Kirios de Adrada、拉曼塔的El Patio、雷克纳(Utiel Requena)的6o Elemento、格拉纳达(Granada)的Barranco Oscuro等等。当然,有些酒厂也全部混合或部分混合采用这三种战略。
除了以上描述的战略,还有一些革新的办法和机会——参与创新的葡萄酒项目合作,例如东北地区的山东省烟台市的“葡萄酒小镇”项目,该葡萄酒小镇计划在2016年开业。既然此葡萄酒小镇规划有调研中心、葡萄酒生产设备、酒庄和葡萄酒购物中心等,且所有建筑都设计成欧洲风格的村庄,因此一些进、冒险精神的酒厂和葡萄酒生产集团可能会冒险在那里寻找一席之地。他们要么与科学家合作成立一个研究中心,要么投资购物中心或者购置一块葡萄园种植添普兰尼洛(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)或其它葡萄品种,要么甚至在那里经营一家西班牙餐厅,提供出色的西班牙葡萄酒。西班牙酒厂是否能够在这个葡萄酒小镇项目上获利?毫无疑问,这需要在未来几年密切关注。
然而,事实上,对于西班牙的酒商而言,到底有多重要呢?据记录,虽然2011年的葡萄酒人均消费量仅为2.16公升(法国是47.17公升,澳大利亚45公升,美国9.04公升),但大趋势还是乐观的。2012年,葡萄酒进口量上升了7.8%,进口值上升了7.5%(相对于前几年,这数据是比较小的)。西班牙瓶装葡萄酒出口至的数量增加了四倍,相对于平均增长率41%而言,但出口价格却下降了12%,这使得它的出口值只增长了24%。这一年,西班牙对的出口量排名第二,出口值排名第四。法国对的出口量和出口值都排,其次是西班牙、智利和澳大利亚。
当谈及葡萄酒市场以及负责开拓西班牙当地品牌的西班牙官方组织时,一些想法划过我的脑海:进入市场无疑是困难的,想找到合适的合作伙伴似乎是一件艰巨的任务;而人对葡萄酒的兴趣又越来越浓厚(越来越多公司投资于欧洲葡萄酒生产国家,并积极地向当地专家学习)。西班牙也需要投入相当多的努力来建立葡萄酒生产国的强势品牌。因为和西班牙之间有着的情感差距和地理差距,事实上单个产区来到推广并不可行:西班牙需要集合所有努力和资源,以一个团结、强大的葡萄酒生产大国的形象出现在。酒商成功进驻市场只传达了客户一个信息,而不是许多信息。
根据OEMV(收集国内外葡萄酒市场信息数据的官方机构)的总经理Rafael del Rey,是亚洲市场,庞大、多样化、具有不同的销售渠道。整体而言,西班牙现在正处于慢慢发现它、了解它并通过不同方式接近它的过程。主要有两个细分市场值得关注:高端葡萄酒市场和入门级葡萄酒市场。